烤鱼餐饮必看！大规格鮰鱼年供应超15万吨，销往北京、四川等多省市！——走近斑点叉尾鮰产业（河南）
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河南是我国斑点叉尾鮰主产区之一，供应了全国总量约20%的斑点叉尾鮰，主要销往北方和西南多地市场。今天，让我们走进河南产区，探究斑点叉尾鮰原料情况！
*感谢开封海大饲料有限公司、洛阳澳华饲料有限公司对“2023-2024年度中国市场巴沙鱼·黑鱼·斑点叉尾鮰产业调研”的协助和支持。近日，海鲜指南开启了2023-2024年度中国市场巴沙鱼·黑鱼·斑点叉尾鮰产业调研，今天带大家走近斑点叉尾鮰产业的上游养殖产区——河南。
河南是中国养殖斑点叉尾鮰的主产区之一。2023年预计全国斑点叉尾鮰总产量约70万吨，河南产量约占20%左右。河南养殖斑点叉尾鮰主要集中在郑州地区和中牟地区，其中中牟养殖量占河南产区的80%，养殖高度集中。2023年，河南斑点叉尾鮰养殖面积约40000亩，算上饲料投喂和冰鲜投喂，预计今年河南斑点叉尾鮰养殖成品鱼达15-18万吨，基本持平往年成鱼总量。与江苏等相邻纬度产区1.5-2年的养殖周期相比，河南产区养殖周期更长，主要集中在2-3年，目前正在探索合适的养殖模式，最佳可缩至1年，亩产6000-7000斤，以养殖2斤以上的大规格鱼为主。
与江苏产区的国营企业经营大水面养殖不同，目前河南产区规模性养殖基地不到5%，散户养殖达60%，其余基本以企业-农户合作养殖模式为主。据调研，河南地区通常养殖成本为6-7元/斤，今年河南产区斑点叉尾鮰养殖成本为7-8元/斤。优化养殖模式与出鱼节奏，预计在今年的基础上养殖成本可以控制在6.5元/斤以下。目前，预计河南斑点叉尾鮰存塘量7成，每年3-4月是河南产区的投苗季，出鱼速度直接决定着2024年河南的投苗量。业内人士预测，河南养殖量短期内不会出现太大波动，整体持平。不仅河南，今年各产区存塘量均较大。目前，河南地区标鱼（2.2-3.2斤规格）价格在6.3-6.4元/斤。从近期流通情况来看，河南地区市场日流通量不到10万斤，以活鱼流通为主，加工厂收鱼比例不到10%。从消费市场来看，河南地区斑点叉尾鮰主要流向京津唐、山西、陕西、四川、甘肃和宁夏等地区。（文/图 海鲜指南编辑部 刘少聪 实习编辑 李杰彤）
